{"id":586,"date":"2020-12-01T00:06:00","date_gmt":"2020-11-30T23:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/impronta-altoadige.it\/?post_type=intervista&p=586"},"modified":"2022-01-21T13:56:53","modified_gmt":"2022-01-21T12:56:53","slug":"b-raees-ul-hassan","status":"publish","type":"intervista","link":"https:\/\/impronta-altoadige.it\/?intervista=b-raees-ul-hassan","title":{"rendered":"B. Raees Ul Hassan"},"content":{"rendered":"\n
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Un giorno in piazza Walther c\u2019era una festa con musica popolare. Mi sono commosso: questa \u00e8 la mia terra. Io vivo qui, la mia famiglia vive qui. Mi sento figlio di questa terra.<\/p>Bhatti Raees Ul Hassan<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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“Sono arrivato qui a Bolzano nel dicembre del 2001. Due giorni dopo avevo gi\u00e0 iniziato a lavorare come lavapiatti, grazie all\u2019aiuto di mio fratello che era qui da tempo. Sono diventato poi aiuto-pizzaiolo e ho imparato per la prima volta come si fanno la pasta e la pizza. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Sono nato a Shechpura in Punjab. In Pakistan non l\u2019avevo mai vista preparare e non l\u2019avevo neanche mai assaggiata. Con il passare del tempo ho capito che mi piaceva. Ho lasciato il lavoro di lavapiatti e piano piano ho cominciato anch\u2019io a fare la pizza da solo.”<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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qui ho imparato per la prima volta come si fanno la pasta e la pizza.<\/p>Bhatti Raees Ul Hassan<\/cite><\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Trecento pizze<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

“Nelle serate dei weekend arrivo a fare fino a trecento pizze. Il lavoro mi piace, cos\u00ec come mi piace preparare la pizza. Quando i clienti mi vedono, sanno gi\u00e0 che la pizza che mangeranno sar\u00e0 buona. Non importa se uno \u00e8 straniero, ci\u00f2 che importa \u00e8 che la pizza sia buona.”<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La migliore di Bolzano<\/h2>\n\n\n\n

“C\u2019\u00e8 chi mi fa i complimenti e mi dice che in tutta la vita non ha mai mangiato una pizza cos\u00ec. \u00c8 una grande soddisfazione per me quando i clienti si congratulano e mi lasciano la mancia. Prendo spesso anche fino a cinquanta euro. Fanno le foto alle pizze, ci sono turisti anche dall\u2019Austria e dalla Germania.”<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imparare dalla vita<\/h2>\n\n\n\n

“Non sono mai andato a scuola, n\u00e9 di pizza n\u00e9 di lingua. Neanche in Pakistan ci sono mai andato. Ho imparato tutto qui: qui ho imparato a leggere, qui ho preso la patente. Non ho mai preso una multa, \u00e8 capitato solo una volta perch\u00e9 ho parcheggiato male. Non ho mai fatto il furbo. Sono sempre educato, saluto, sorrido, chiacchiero\u2026 Tutti mi conoscono nei luoghi che frequento. Mi conoscono per il mio lavoro, perch\u00e9 apprezzano l\u2019impegno che ci metto e la qualit\u00e0 dei miei risultati.”<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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L’ingrediente segreto<\/h2>\n\n\n\n

“Quando nella vita c\u2019\u00e8 un ostacolo bisogna avere pazienza e bisogna aspettare. Quando vedo che \u00e8 tutto a posto allora so che \u00e8 la strada giusta. Se hai il lavoro e lo fai bene, la strada giusta la trovi: a volte arriva subito, a volte bisogna aspettare. L\u2019importante \u00e8 andare avanti dritti per la propria strada, senza cercare scorciatoie, ma mettendoci voglia e impegno. Ho sempre pensato e ringraziato Dio, \u00e8 Lui che d\u00e0 la forza di andare avanti.”<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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