{"id":1570,"date":"2021-12-11T21:24:00","date_gmt":"2021-12-11T20:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/impronta-altoadige.it\/?post_type=intervista&p=1570"},"modified":"2022-01-25T15:26:38","modified_gmt":"2022-01-25T14:26:38","slug":"mohamed-hussien-2","status":"publish","type":"intervista","link":"https:\/\/impronta-altoadige.it\/?intervista=mohamed-hussien-2","title":{"rendered":"Mohamed Hussien"},"content":{"rendered":"\n
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Il mio valore \u00e8 la semplicit\u00e0.<\/p>Mohamed Hussien<\/cite><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Entrati nel locale ci si trova in un ambiente familiare e curato, con tavoli e sedie di legno, e sulle pareti si possono leggere qua e l\u00e0 brevi testi sulla filosofia che ispira il locale. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Tra questi c\u2019\u00e8 anche la ricetta del loro ottimo humus! Humus Bio Bistro non \u00e8 solo un ristorante, ma \u00e8 un luogo in cui sentirsi come a casa, dove il cliente diventa ospite e viene coccolato dalle pietanze sane e gustose.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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NON CI SONO TANTI SEGRETI, IL CLIENTE DEVE ESSERE CONTENTO E SOLO COS\u00cc LO SONO ANCHE IO.<\/p>Mohamed Hussien<\/cite><\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Humus<\/h2>\n\n\n\n

\u201cHumus \u00e8 aperto dal 2011. Non abbiamo festeggiato il decimo anniversario a causa del COVID, ma spero che lo faremo presto. Lavoravo da Naturalia a Bolzano e dopo sono andato avanti da solo sempre con l\u2019idea di mantenermi all’interno dell\u2019ambito vegano, vegetariano e biologico, oltre che a chilometro zero. Sono l\u2019unico qui a Bolzano che unisce tutte queste caratteristiche.\u201d <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La soddisfazione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cLa mia gioia \u00e8 vedere che i clienti tornano ancora, anche se magari per un po\u2019 il locale resta chiuso. Non abbiamo una grande cucina, \u00e8 molto semplice, ma vedere i clienti contenti con questo rende felice anche me. Abbiamo il men\u00f9 del giorno in cui abbiamo due o tre primi, ad esempio due zuppe e un primo, anche caldi e freddi. Qui abbiamo i mercatini dei contadini e compriamo l\u00ec frutta e verdura.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Curiosit\u00e0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cNel ristorante, sotto la foto di Jasmin, mia figlia, ho un foglio con la stella di Davide e la scritta Shalom e Salam<\/em>. Non sono ebreo, per\u00f2 ho tanti amici e turisti ebrei, a loro piace molto ci\u00f2 che servo da mangiare.\u201d<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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L’ingrediente segreto<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

\u201cIl mio valore \u00e8 la semplicit\u00e0. Le cose vanno fatte con gioia; io non vedo il cliente come un cliente, ma lo vedo come un ospite a casa mia. Non ci sono tanti segreti, il cliente deve essere felice e cos\u00ec io sono contento.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Mohamed: proprietario, cuoco e tuttofare <\/strong>del locale ha come scopo quello di far sentire a casa chiunque entri dalla porta e se si ha voglia <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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di un pasto vegetale dai sapori esaltanti, in un ambiente familiare, Humus non pu\u00f2 che essere la scelta giusta. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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